Przepis na kapuśniak ze słodkiej kapusty krok po kroku
- Bulion drobiowy 1500 g
- Kapusta biała 500 g
- Ziemniaki średnie 400 g
- Cebula 100 g
- Marchewka 50 g
- Olej rzepakowy 5 ml
- Kiełbasa podwawelska 300 g
- Mąka pszenna typ 500 20 g
- Śmietanka kremowa 30% 100 g
Obierz ziemniaki, cebulę oraz marchewkę. Pokrój ziemniaki w dużą kostkę, cebulę w niewielką kostkę a marchewkę w niewielkie pół plasterki.
Posiekaj drobno kapustę.
Kiełbasę pokrój w pół plastry.
W dużym garnku rozgrzej 1/3 oleju. Podsmaż na nim cebulę oraz kiełbasę.
Jak kiełbasa i cebula będą zarumienione dodaj marchewkę, ziemniaki oraz kapustę.
Zalej wszystko bulionem i zagotuj.
Dodaj 2 liście laurowe i 2 ziela angielskie. Posól i dodaj trochę pieprzu.
Całość gotuj aż wszystkie składniki będą miękkie.
Na małą patelnię wsyp mąkę. Podsmaż, by lekko zbrązowiała. Dodaj do niej śmietankę i dokładnie zamieszaj.
Wlej na patelnię około pół szklanki bulionu i mieszaj tak, by nie było grudek.
Dodaj do zupy zawartość patelni i wymieszaj całą zupę.
Podgotuj kilka chwil, dopraw i posyp świeżą natką pietruszki.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz