Mięsne pulpety w sosie koperkowym z wiosennym kuskusem

 Składniki

• 600 g mięsa mielonego
• czerstwa kajzerka
• cebula
• jajko
• mąka do obtoczenia
• pęczek koperku
• marchewka
• łyżka masła
• łyżka mąki
• łyżka jogurtu
• szklanka bulionu
• 150 g kuskusu
• 3 rzodkiewki
• czosnek niedźwiedzi
• pół opakowania fety
• oliwa
• przyprawy

Wykonanie
Mięso mielone wymieszać z namoczoną kajzerką, drobno skrojoną cebulką i jajkiem. Doprawić i formować pulpeciki. Obtoczyć je w mące i usmażyć. Kuskus przygotować według przepisu na opakowaniu. Dodać do niego pokrojoną w kostkę rzodkiewkę, czosnek, fetę i oliwę.
Na maśle podsmażyć poszatkowany koperek, dodać startą marchewkę. Po podsmażeniu zalać bulionem i dodać łyżkę jogurtu. Wymieszać, ale nie doprowadzać do wrzenia.
Usmażone pulpety zalać sosem koperkowym i podgrzać. Podawać z kuskusem.
Przepis Aleksandry Faiks