Składniki
- 1 kg schabu
- 1 i 1/2 łyżeczki soli
- 3 – 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju roślinnego np. rzepakowego
- 1 łyżka gotowej przyprawy do mięsa lub grillowej lub skomponowanej samodzielnie mieszanki np. papryka słodka i ostra, majeranek, trochę pieprzu
- oraz: rękaw do pieczenia mięsa
Przygotowanie
- Schab umyć i wysuszyć. Podziurkować końcem noża. Miejsca nacięć wypełnić zmiażdżonym czosnkiem z 1/2 łyżeczki soli.
- Mięso dobrze natrzeć 1 łyżeczką soli, przyprawami oraz olejem. Zamknąć szczelnie w naczyniu i wstawić do lodówki na 1 dobę.
- Mięso przełożyć do rękawa, pozostawiając dużo wolnego miejsca, zamknąć klamrami i naciąć widelcem folię, aby pozbyć się nadmiaru pary w trakcie pieczenia (niektóre rękawy do pieczenia mają specjalne pory, którymi ulatnia się para).
- Piec przez 1 godzinę* w 180 st. C (grzanie góra-dół).
Wskazówki
Na każdy 1 kg schabu należy przeznaczyć 1 godzinę pieczenia, więc czas pieczenia w przypadku innej wagi mięsa można łatwo przeliczyć.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz