Składniki
4 porcje
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy
1 cebula
500 ml rosołu lub bulionu
800 g schabu bez kości
300 g kurek
1/3 szklanki śmietanki kremówki 30%
2 łyżki posiekanego koperku
2 łyżki mąki
Przygotowanie
Do garnka włożyć masło z oliwą, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i co chwilę mieszając zeszklić ją. Dodać rosół, zagotować.
Schab pokroić na 1 cm plasterki i włożyć we wrzący wywar. Doprawić solą w razie potrzeby, po zagotowaniu zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez ok. 1 godzinę i 15 minut, aż mięso będzie miękkie.
Wówczas dodać opłukane, osuszone i pokrojone na mniejsze kawałki kurki, delikatnie przemieszać lub zanurzyć je w wywarze, przykryć i gotować przez 3 minuty.
Pod koniec dodać posiekany koperek. Dodać śmietankę i ponownie zagotować, posypać mąką, połączyć ją z wywarem i zagotować.
Propozycja podania
ziemniaki z wody / sałatka np. z sałaty lodowej i pomidorków koktajlowych
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz