Składniki
2 porcje
- 150 g makaronu
- 1 łyżka oleju
- 1/2 cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 300 g mielonego mięsa (np. wieprzowego z łopatki lub karkówki)
- 200 ml bulionu, rosołu
- 200 ml sosu/przecieru/passaty pomidorowej
- 1 łyżka ricotty, mascarpone lub śmietanki 30-36%
- tarty ser np. parmezan, grana padano
- bazylia
Przygotowanie
- Na dużej patelni lub rondlu na oleju zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać starty czosnek i wymieszać. Dodać zmielone mięso, doprawić solą, pieprzem i oregano i na dużym ogniu obsmażać przez ok. 15 minut, aż całe mięso będzie obsmażone i zacznie się miejscami rumienić.
- Wlać gorący bulion i zagotować. Gotować przez około 15 minut pod przykryciem. W międzyczasie ugotować makaron w osolonej wodzie.
- Do mięsa dodać pomidory i zagotować, gotować ok. 5 minut, w razie potrzeby doprawić. Zbyt gęsty sos można rozcieńczać wodą z gotującego się makaronu.
- Do sosu dodać ricottę lub mascarpone lub śmietankę i wymieszać. Podawać z makaronem, posypać tartym serem i posiekaną bazylią.
Wskazówki
Jeśli sami mielimy mięso możemy zmielić je od razu z cebulą i czosnkiem, wówczas wszystko razem podsmażamy na patelni.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz