SCHABOWE CAPRESE - PRZEPIS NA PYSZNY SCHAB Z POMIDOREM I MOZZARELLĄ

 2022-03-24

2022-03-24

Anna Szubińska

A co powiecie na trochę inne schabowe? My lubimy takie eksperymenty jak ten. Schabowe caprese zamiast panierki z jajka i bułki otulone są czapeczką z rozpuszczonej mozzarelli. A pod serową górą chowa się na wpół upieczony pomidor. Zielony listek bazylii wieńczy dzieło. 

SKŁADNIKI

• 4 KOTLETY SCHABOWE BEZ KOŚCI
• 8 PLASTRÓW MOZZARELLI Z ZALEWY
• 8 LISKÓW BAZYLII
• 4 PLASTRY POMIDORA
• 4 ŁYŻKI OCTU BALSAMICZNEGO
• 2 ŁYŻKI MIODU
• 1,5 ŁYŻKI MUSZTARDY FRANCUSKIEJ
• 3 ZĄBKI CZOSNKU

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

• W sporej misce wymieszać ocet z miodem, musztardą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, pieprzem i solą.
 
• W tak przygotowaną marynatę włożyć mięso i wstawić do lodówki na 1 godzinę, albo przynajmniej 20 minut.
 
• Po tym czasie kotlety obsmażyć na oleju lub oliwie na złoty kolor, około 4 minut z każdej strony.
 
• Przełożyć mięso do posmarowanego oliwa naczynia żaroodpornego, na każdym kawałku położyć plaster pomidora i 2 plastry mozzarelli.
 
• Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piec ok 15 minut, aż ser się rozpuści. Podawać udekorowane liśćmi bazylii.