Składniki
2 – 3 porcje
- 450 g filetu z łososia
Marynata
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 2 ząbki czosnku, starte
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 2 łyżeczki syropu klonowego lub 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżka zalewy oliwnej z suszonych pomidorów
Szpinak
- 1/2 łyżki masła
- 1 ząbek czosnku
- 100 g szpinaku
- 80 ml śmietanki kremówki
- 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Dodatki
- 100 g ryżu
- 1/2 zielonej papryki
- 3 kawałki suszonych pomidorów
Przygotowanie
- Łososia opłukać, położyć na desce skórką do dołu, włożyć nóż pomiędzy skórkę i mięso i przytrzymując za koniec filetu przeciągać nożem odcinając skórkę. Łososia podzielić na 3 mniejsze porcje, doprawić solą i pieprzem.
- Wymieszać składniki marynaty i nasmarować nią kawałki łososia. Odłożyć do zamarynowania na 15 – 30 minut.
- Ryż ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, wymieszać z pokrojoną w kosteczkę zieloną papryką.
- Piekarnik nagrzać do 210 stopni C, nagrzewać też blaszkę lub naczynie żaroodporne. Włożyć zamarynowanego łososia i piec przez 15 minut.
Szpinak
- Szpinak opłukać, osuszyć. Na patelni podgrzać masło z czosnkiem, gdy tylko zacznie skwierczeć dodać szpinak i mieszając podgrzewać aż zwiędnie.
- Dodać śmietankę, doprawić solą i pieprzem i zagotować. Gotować przez minutę, na koniec posypać mąką ziemniaczaną i wymieszać, podgrzać.
- Wysunąć łososia z piekarnika, na wierzchu wyłożyć szpinak i posypać posiekanymi suszonymi pomidorami. Zapiekać jeszcze przez pół minuty. Wyjąć i podawać.
Propozycja podania
Ryż jaśminowy wymieszany z pokrojoną w kostkę zieloną papryką.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz