Grzyby w słoiku na zimę do sosów i zup

 

Sezon na grzyby w pełni, a Ja codziennie od rana w lesie. Uwielbiam takie spacery, a przy tym całe kosze grzybów. Dzisiaj pokazuje wam świetne przechowywanie grzybów. Często się słyszy o mrożeniu grzybów, jednak ja nie lubię ich konsystencji po odmrożeniu. Za to ta wersja świetnie się sprawdza w moim domu, grzyby wystarczy opłukać na sitku i świetnie nadają się do różnych sosów, zup czy czego tylko zapragniecie. Wcześniej z takimi opieńkami przygotowywałam zapiekanki . Tak możecie przechowywać wszystkie grzyby, nie tracąc przy tym ich konsystencji i kształtu. 

Składniki:

ok 2 kg grzybów ( tutaj użyłam opieńki) 

5 łyżek soli kamiennej

woda

Ciekawe rozwiązania znajdziemy tutaj

Przygotowanie:

Grzyby czyścimy i myjemy wrzucamy do garbka i zalewamy wodą, zagotowujemy następnie scedzamy na sitku przy tym jeszcze raz je przemywając. Teraz znowu przemyte grzyby wrzucamy do garnka zalewamy wodą i gotujemy dodając sól – wszystko zagotowujemy. Tak przygotowane grzyby przekładamy do słoików i zalewamy do końca  osoloną wodą powstałą podczas gotowania grzybów. Słoiki zakręcamy i pasteryzujemy ok 15 minut.